第四:豆浆打好后不要马上加糖
大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖,所以豆浆毫无甜味,除非加糖 。
【女人经常喝豆浆好吗】 早期每次加一块方糖,虽不算多,但日积月累,很大一罐子方糖就吃没了,不由有点儿担心 。
后来换成了蜂蜜,大连产槐花蜜的质量较好 。蜂蜜是天然糖,且以果糖为主,甜度高用量少,比较健康 。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏,豆浆打好后不要马上加糖,稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好 。
第五:早餐豆浆牛奶换着喝
有的人习惯喝豆浆,也喜欢喝牛奶 。为了互通有无,有时也把打好的豆浆与热好的牛奶混合食用 。
这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对,但其实这种做丽不但毫无害处,而且还因蛋白质互补提高了营养价值 。不过,我们还是分开喝的时候多,不喜欢串味 。
第六:剩余的豆浆可以蒸米饭
因为通常只有一个人喝豆浆,打一次豆浆够喝2顿(两天早餐) 。
用剩余豆浆(代替水)做米饭 。既给米饭增加了优质蛋白质,又能让早餐不喝豆浆的人吃上了豆浆,而且口感也不错(黏度略有增加),简直是一举数得 。
第七:吃豆渣好处多多
豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等 。
不过,因为豆浆要过滤豆渣,所以损失了较多膳食纤维 。要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣 。过去的做法是炒豆渣吃,口感粗糙不佳 。后来受“豆浆米饭”的启发,可以用豆渣做米饭 。
第八:还要经常补充豆制品
按照中国营养学会《中国居民膳食指南2007》的建议,每天要吃30~50克大豆(干重) 。每天早上喝300多毫升豆浆,大致只相当于建议量的一半 。
于是,还经常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆制品,以保证钙的摄入(尤其是考虑到奶类摄入量较低的不利情况) 。
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