随着年龄的增长 ， 人脑内与记忆功能有关的部位会逐渐萎缩 。东京大学以及日本国立精神和神经医疗研究中心的研究小组3月30日宣布 ， 中老年志愿者持续3个月在早饭和晚饭时摄取鸡胸肉后 ， 脑内与记忆有关部位的萎缩趋势受到遏制 。
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吃鸡胸肉或能提高记忆力-记忆力提高的方法
【吃鸡胸肉或能提高记忆力-记忆力提高的方法】 吃鸡胸肉或能提高记忆力
鸡胸肉是很普通的食用肉之一 ， 日本研究人员发现 ， 鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用 。
随着年龄的增长 ， 人脑内与记忆功能有关的部位会逐渐萎缩 。东京大学以及日本国立精神和神经医疗研究中心的研究小组3月30日宣布 ， 中老年志愿者持续3个月在早饭和晚饭时摄取鸡胸肉后 ， 脑内与记忆有关部位的萎缩趋势受到遏制 。
咪唑二肽是由氨基酸构成的 ， 在肉类中 ， 每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽 ， 比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类的含量还要丰富 。研究小组认为 ， 在实验过程中 ， 这些志愿者每餐相当于摄取了0.5克咪唑二肽化合物 ， 今后的课题则是研究在日常饮食中食用鸡胸肉的真正效果 。
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