为了改善口感和增加保质期，糖与食品添加剂是不可或缺的 。你喝下去一瓶300ml的谷物饮料，获得的膳食纤维不到2克，可糖却高达30克，远远超出了一个人每天可以摄入糖分的上限 。
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成品浓汤其实是“伪健康”食物
成品浓汤其实是“伪健康”食物
你以为用高线粗粮饼干代替巧克力饼干就一定健康，就一定能瘦？别傻了 。很多我们常见的“健康食品”其实并不健康，一起来看看它们的真面目到底如何，千万别再被忽悠啦！
高纤粗粮饼干
伪装：最快捷的小粗粮，让你摄入更多膳食纤维
【成品浓汤其实是“伪健康”食物】 真相：脂肪含量高，热量不亚于红烧肉
越是口感好的高纤饼干越值得怀疑 。因为膳食纤维含量和口感粗糙本应该是成正比的，我们吃惯精米白面的人当吃到含量在3%的高纤食品时就已经感觉很扎嗓子了，而这些高纤饼干上标示的纤维含量有的竟然能达到10%以上还口感舒适，那肯定都是油脂的功劳 。
只要你认真阅读营养标签就会发现，这类饼干的脂肪含量通常都在25%以上，也就是说吃100克，大约6、7块饼干，就相当于吃下去了25克脂肪 。因为这些纤维在吸油之后会变软，而且越是饱和脂肪或者反式脂肪软化作用越明显，做出来的饼干越酥、口感越棒 。你怀揣着补充膳食纤维的心愿，吃下去的是大量脂肪，甚至是反式脂肪，这显然是不划算的事情 。
成品浓汤
伪装：浓缩精华汤底，迅速喝到高汤
真相：最多就是一种调味品
先不说是否是新鲜原材料熬制，单说为了保证它送到你面前时还算新鲜，就需要各种添加剂，就算没有标明防腐剂，但是一些食品添加剂中的成分也都是起到这个作用，只是打了擦边球而已 。而且那种以小博大的汤块，为了在变成整锅汤时还能有滋有味，盐和味精肯定不能少 。另外，从一小块变成一大锅，还要能保持浓汤顺滑的口感和浓稠度，油脂与麦芽糊精等成分必不可少 。
此外我们常常还会在配料表中看到猪骨粉、鸡粉、牛肉粉等，这些粉的组成就更复杂了，就算摆在第一位的是浓缩原汤，我们也不可避免地喝下太多莫名其妙的东西，更何况是连一点浓缩原汤的影子都看不到，直接用各种化学成分勾兑出来的组合 。所以，当应急的调味品偶尔用用问题不大，想喝营养汤，还是踏踏实实自己炖吧 。
非油炸零食
伪装：用烘烤代替油炸，脂肪含量更低
真相：依然是高盐高铝零食
不要以为“非油炸”了，就可以无所顾忌，吃到停不下来 。非油炸只是一个卖点，不采用油炸的方式，或许能减少脂肪含量，但并非就能华丽转身为健康食物 。比如淀粉类食物，不管采用何种加工方式，只要高温烹饪，都容易产生致癌物丙烯酰胺 。
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