黄皮
黄皮原产中国南部 ， 是海南的特产水果 ， 已有1500年以上栽培历史 ， 是群众喜爱的热带水果之一 ， 具有较高的营养价值 ， 用途非常广泛 。黄皮果实小 ， 浆果呈长鸡心形、椭圆形 ， 果实富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等 ， 果肉嫩滑多汗 ， 酸甜可口 ， 有特殊气味 ， 具有健脾开胃消痰化气、润肺止咳等功效 。可加工成果脯、果冻、果酱、果饼和清凉饮料 。或盐渍、糖渍 。黄皮种子富含油分 ， 出油率高达42% ， 为优良的润滑剂 。在民间黄皮素有“果中之宝”之称 。
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