高丽菜、卷心菜或者牛心菜 ， 三者虽然有差别 ， 但是在我们老百姓看来 ， 都长得差不多 ， 口感区别也不大 。 今天小编就介绍一道美味高丽菜的家常做法 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：高丽菜半个 五花肉100g 蒜头5-7颗 干红辣椒3-5个 小葱1-2根 香菜叶少量 盐、油、味精、酱油各适量
操作方法 01 配料的准备：
干红辣椒3-5个清洗干净 ， 切成两半；小葱1-2根清洗干净 ， 切成葱花；蒜头5-7颗 ， 压一压 ， 去壳 ， 清洗干净；
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02 高丽菜的准备：
高丽菜或者牛心菜或者卷心菜都可以 ， 买的时候要注意挑新鲜的才会好吃；将高丽菜清洗干净 ， 用手撕成一片片的 ， 大小自定；
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03 【美味高丽菜的家常做法】五花肉的准备：
五花肉要挑肥瘦相间的或者前腿肉 ， 前腿肉虽然较肥 ， 但是口感更好；将五花肉清洗干净 ， 切成小块薄片；
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04 配料的处理：
开大火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到8-9成热时 ， 加入处理好的干红辣椒、蒜头、葱花 ， 炒出香味；
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05 高丽菜的处理：
待锅里的干红辣椒、蒜头、葱花等炒出香味时 ， 下处理好的高丽菜 ， 翻炒均匀；炒到7-8成熟时 ， 全部盛出锅备用；
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06 五花肉的处理：
锅洗一下 ， 重新开火 ， 下适量的食用油 ， 待油温升高到7-8成热时 ， 下五花肉炒出油 ， 炒出香味 ， 下炒好的高丽菜；
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07 调味、出锅：
将高丽菜和五花肉翻炒均匀 ， 下适量的盐、味精进行调味 ， 即可装盘 ， 撒上洗干净的香菜叶 ， 就完成了！
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特别提示 这道菜需要油量足、锅里温度高 ， 菜才不容易生水 ， 不然就会太老、太烂 ， 不好吃了 。
以上内容就是美味高丽菜的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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