鳌花鱼常栖息于缓流并有水草丛生的沿岸水域的下层 ， 有时潜伏于泥穴中 ， 窥视摄取食物 ， 一旦发现目标 ， 便悄悄游近 ， 瞅准时机 ， 然后以迅雷不及掩耳之势进行袭击 。鳌花鱼到冬季多在深水中越冬 。
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鳌花鱼的营养价值-鳌花鱼的做法
鳌花鱼的营养价值
【鳌花鱼的营养价值-鳌花鱼的做法】 1、鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素 ， 肉质细嫩 ， 极易消化 ， 对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说 ， 吃鳌花鱼既能补虚 ， 又不必担心消化困难；
2、吃鳌花鱼有“痨虫”的作用 ， 也就是说有利于肺结核病人的康复；
3、鳌花鱼肉的热量不高 ， 而且富含抗氧化成分 ， 对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择 。
鳌花鱼的做法
1、选一条上好的鳌花鱼 ， 然后清洗干净 ， 放上葱姜蒜 。
2、清洗鱼的时候 ， 事先先烧好一锅水 ， 等水开了后 ， 就要开始蒸鱼了 ， 水开后上锅蒸 。
3、在滚水上蒸大约有8分钟的时间后 ， 就可以下锅了 ， 端下来 。
4、锅中加点儿锅中热油 ， 加蒸鱼豉油煮一下 。
5、把勾好的汁淋在鱼身上 ， 这样一道菜就做好了 ， 就可以吃了 。
鳌花鱼的简介
鳌花鱼又名桂鱼 ， 在鱼类分类学上属鲈形目 。属于分类学中的脂科鱼类 。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼 ， 即使在过去一般百姓也很难消费得起 。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍 。鳌花鱼身体侧扁 ， 背部隆起 ， 身体较厚；尖头 ， 是黑龙江中最美丽的一种鱼 。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种 。鳌花鱼肉质细嫩 ， 刺少而肉多 ， 其肉呈瓣状 ， 味道鲜美 ， 实为鱼中之佳品 。
鳌花鱼常栖息于缓流并有水草丛生的沿岸水域的下层 ， 有时潜伏于泥穴中 ， 窥视摄取食物 ， 一旦发现目标 ， 便悄悄游近 ， 瞅准时机 ， 然后以迅雷不及掩耳之势进行袭击 。鳌花鱼到冬季多在深水中越冬 。
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