研究人员介绍说，多酚类物质是一种抗氧化剂，存在于葡萄酒、茶叶、巧克力和一些水果和蔬菜中 。饮用香槟酒时，酒中含有的多酚会进入血液循环，并对血液循环系统产生作用，延长一氧化氮分子在血液中停留的时间，使一氧化氮分子得以在更长时间里发挥作用，改善血液流动状况，从而降低患心血管疾病和中风的风险 。
香槟酒怎么喝
【如何酿造香槟酒？香槟酒的功效与作用】 香槟开后最好一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方 。打开过的香槟如气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好 。香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以 。香槟酒的最佳饮用温度为7℃至12℃，如果来不及冷藏，可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时，但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了 。同时，酒越干，酒杯则应越冷 。最佳香槟酒具是细长的郁金香形玻璃杯，一来是为了避免温度太快散发而变暖；二来是为了留住气泡，顶级的香槟会在杯口处形成精致的珠环 。杯子要先冰凉，除非你嫌酒强，切不可加冰块 。冰凉的香槟，有两种好处：一是味道改善，二是斟入杯子时容易控制气泡外溢 。温的香槟，开瓶后会喷出来，弄脏了场地，也浪费了酒 。
