想要做出营养可口的粥 掌握厨房煮粥的小窍门( 二 )


山药红枣小米粥的做法:准备好小米和红枣,先将红枣冷水下锅烧开,之后放入小米煮,再放入山药煮至熟烂就可以了,如果不爱吃口感软烂的红枣,也可以后放入红枣 。

想要做出营养可口的粥 掌握厨房煮粥的小窍门

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煮粥用什么锅更好?
1、砂锅 。
砂锅是一种传统炊具 。主要用料为陶瓷 。
优点:煮出的粥营养美味、健康,保留食物的营养成分及鲜味 。
缺点:耗时长 。

想要做出营养可口的粥 掌握厨房煮粥的小窍门

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2、焖烧锅 。
利用保温的原理,一般焖烧锅都有内锅跟外锅、内锅适合用来装食物并加热,而外锅是做保温动作 。
优点:可居家使用,也可外出携带 。
缺点:耗时较长 。
3、高压锅 。
适合于硬度大的谷物 。如黑米,各种豆类 。
优点:高效、快速、便捷 。
缺点:要特别注意使用安全 。

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