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由于水饺多为猪肉馅 ， 若没煮熟恐有寄生虫之忧 ， 但往往水饺煮得过久时 ， 就容易把水饺皮给煮破 ， 而且用冷水煮水饺时 ， 可以省去等水滚的时间和燃气 ， 放水饺时又不用怕被热水溅到手 ， 可说一举多得 。但这个方法只适用于冷冻水饺 ， 若是一般现包的水饺就不适合了 。而其他的冷冻面食如汤圆等 ， 也可依照冷水煮法！
有人疑问煮过水饺后的汤能不能喝？有些人觉得水饺汤只是淀粉汤 ， 喝起来恶心且热量高 ， 但有些人则分享用水饺汤来煮酸辣汤或是煮泡面都很好吃 ， 煮完水饺就倒掉根本就是浪费 。饺子汤当然能喝啦！吃饺子喝汤 ， 再合适不过了~
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煮好的水饺 ， 一颗颗不沾黏的小技巧
煮好的水饺盛起来后 ， 如果没有马上吃 ， 放凉一后就会发现容易一颗颗沾黏在一起 ， 用筷子夹起 ， 黏在一起的部分就容易扯破掉 ， 里面汤汁都流出来好可惜！
1、将一颗颗冷冻水饺放入滚水中 ， 煮至水饺皮膨胀鼓起 。冷冻水饺也可以用冷水开始煮！
2、准备一锅温水(约60度) ， 并倒入一匙色拉油 。为什么要用60度温水呢？那是因为18-58度温水容易滋生细菌 。
3、将煮好的水饺全部捞起 ， 放入60度温水 ， 像吃涮涮锅一样 ， 捞一下捞一下至表皮外层沾油有些油油亮亮即可 。
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