香蕉是我们很多人都爱吃的一种水果 。香蕉口感软糯香甜 ， 但是我们平时如果买的太多 ， 一时吃不掉很容易坏掉 。那么如何做才能延长香蕉的保存时间呢？
如何延长香蕉的保存时间
一般情况下 ， 人们买回香蕉后 ， 都会将其堆放在桌上或果盘里 。结果 ， 不到一天的工夫 ， 你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了 。这是由于香蕉内部发生了化学变化 。
香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素 。平日里 ， 它被细胞膜包裹得严严实实 ， 不与空气接触 ， 然而一且碰伤或受冻 ， 细胞膜破裂 ， 氧化酵素就流出来了 ， 与空气中的氧气发生氧化作用 ， 生成一种黑色的化合物 ， 也就是“丑陋”的黑斑 。
香蕉最佳的保存时间
当香蕉平放时 ， 整个重量都压在接触面上 ， 此处承受的压力变大 ， 很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破 ， 导致里面的氧化酵素流出来 ， 发生氧化反应 ， 产生黑斑 。买回来的香蕉最好悬挂起来 ， 减少受压面积 ， 这样香蕉能够“美貌”更久些 。
另外 ， 如果买回香蕉立即用清水冲洗几遍 ， 可减轻催熟剂的腐蚀 。在相同外界条件下 ， 冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质 。
香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适 ， 高温容易过熟变色；而温度过低 ， 易发生冻伤现象 ， 注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏 ， 否则果肉会变成暗褐色 ， 口感不佳 。因此天热时放在凉爽通风的地方 ， 天冷时用报纸等物品包好保存 。
香蕉这样放是错误滴 ， 由于受压面过大 ， 会导致与桌面接触到的香蕉表面都转黑 ， 继而腐烂 ， 当香蕉整串量较多时 ， 最好让凸起面朝上 ， 量较少时 ， 如图上只有几只 ， 那就只好单面倾斜摆放了 ， 并尽快吃完 。
小妙招：巧存香蕉延长保鲜期
做法
：
1、买回来的香蕉估摸一时半会儿吃不光 ， 可以整串用清水冲洗几遍；
2、用干净的抹布擦干水份 ， 表皮要无水份的干燥状态；
3、用几张旧报纸 ， 将香蕉包裹起来 ， 放到室内通风阴凉处 ， 注意接触面尽量小 。
注：
【让香蕉保存时间更长的小妙招】你也可以直接将整串香蕉悬挂起来 ， 同样能延长保存时间 。
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