豇豆角用水清洗干净后市区两端的角，用刀切成段！
文章插图
1. 豇豆角用水清洗干净后市区两端的角，用刀切成段 。
2. 茄子洗干净后，先切成段，然后切成条
3. 茄子放入盆中加入少量的淀粉，摇晃盆子使茄子沾上淀粉 。
4. 锅内热油，放入茄子油炸直至茄子有点焦后捞起控油 。
5. 接入放入长豆角，炸至七成熟后同样捞起控油
6. 锅内留油下辣椒，大蒜，葱段，姜和郫县辣酱炒出红油 。
7. 再放入长豆角和茄子翻炒，加入白糖，盐，清水焖煮一会儿 。
8. 茄子烧豆角成品，这道菜闻着香吃着美味，非常下饭 。
【茄子炖豆角家常辣酱的做法】
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