四川人都应该吃过酥肉汤,酥肉汤是四川人在吃年夜饭的时候必须喝的一种汤 。这种汤不仅食材比较容易找到,而且制作方法简单,味道还很不错 。秉承着有美食大家一起尝,小编今天特地来和大家分享一下酥肉汤的做法,大家不妨在空闲的时间做来尝一尝,小编相信你们会喜欢这道菜的 。
食材:
主料:里脊肉150g。
辅料:油适量,盐适量,鸡蛋清适量,面粉适量,淀粉适量,香菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,粉丝适量,西红柿适量。
步骤:
步骤1.选取猪上半身的瘦肉切成条,上半身的瘦肉比较嫩,这样做出来更加嫩滑 。
步骤2.用鸡蛋清,淀粉,面粉加上适量的盐兑成一碗糊糊 。记住不能用水,用水下锅会到处淀油 。
步骤3.坐锅烧油 。
步骤4.油温八成的时候,把肉条裹上蛋清糊之后下锅炸得两面金黄捞出 。
步骤5.炸好后放盘里 。
步骤6.备好葱姜蒜香菜末 。
步骤7.坐锅烧油,油热后下 葱姜蒜末爆香 。
步骤8.加入适量清水,有高汤也行,个人觉得,酥肉汤清淡些好喝 。
步骤9.加入粉丝 。。
步骤10.加入切好的西红柿 。
步骤11.把炸好的酥肉放进去 。
步骤12.煮得整个酥肉都软酥了,就可以加盐出锅啦 。
小贴士:
也有很多地方的酥肉是炸起来就开吃,各地有各地的吃法.向你推荐: 里脊肉的做法 。
【酥肉汤做法大全】以上呢,就是小编想要和大家分享的关于酥肉汤的做法,大家可以看一看哦,也可以早起空闲的时间,亲自做给家人或者朋友尝一尝,这道菜不仅制作方法简单,食材易找,味道也很不错,相信你们的朋友和家人都会喜欢酥肉汤的 。
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