材料：鸡蛋或鸭蛋若干个、食盐适量、生石灰适量、柴草灰适量、纯碱适量！
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材料：鸡蛋或鸭蛋若干个、食盐适量、生石灰适量、柴草灰适量、纯碱适量 。
方法步骤：
1. 把鸭蛋洗干净待用 。
2. 将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解 。
3. 分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部化开时，料灰即配制好 。
4. 把料灰均匀地涂在鲜蛋上 。
5. 存放大约两个月的时间，皮蛋即腌制好 。
【皮蛋用什么做的主要是那个原料】
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