炖排骨汤的锅具：用砂锅炖排骨效果最好！
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1. 炖排骨汤的锅具：用砂锅炖排骨效果最好 。没有砂锅可以用不锈钢锅或者高压锅 ， 但不要用铁锅 。
2. 炖排骨汤时间：最少要1个小时以上才能入味 。可以先大火烧开 ， 再用文火炖1至1、5小时 ， 肉烂即可 。
3. 炖排骨汤的要点：
第一 ， 想喝汤 ， 就选择棒骨或者肋骨 ， 肉少些 。
【排骨汤应煮多久能煮几次】第二 ， 排骨买回家 ， 要先用清水洗净 ， 再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西 。
第三 ， 冷水下锅 ， 一次加够水 ， 中途不能加水 。
第四 ， 等快好的时候加盐 。
第五 ， 可以在汤变白后加入少量食醋 。
第六 ， 排骨汤炖多久可以根据自己的喜好来控制 ， 一般来说 ， 2个小时左右的汤最鲜美 。
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