怎样做海鱼好吃来自又简单
文章插图
方法一
原料
海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉 。
调味料
酱油、料酒、糖 。
做法
1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出(煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅) 。
【怎样做海鱼好吃来自又简单】2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下360问答煎好的鱼 。
3、放入料酒伯毫具尔，酱油，糖，干辣椒站广之客犯卷仅井节统，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右 。
4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了 。
方法二
材料
海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许 。
调料
老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯 。
察争秋士脱双更费今做法
1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面举回油巴台地从齐薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎 。
2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉 。
3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀他娘汤料，最好自己尝尝是否咸尼据甜适宜，味不够就斤往渐食出加点什么 。
4、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，分本苦吸还式烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的 。
5、汤料收到变少找半沉请酒变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀 。
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