文章插图
文章插图
【向明茶韵】功夫在茶浸泡茶方式极为讲究龙井茶如何泡， 需要一定的工夫程序， 精细用心， 工夫茶不仅是品评茶叶的优良， 还有对茶具、冲沏过程、品茶礼仪等方面的细致考量 。 潮汕方言中工字之音属江韵， 而功为忠韵， 故写为工夫茶 。
功夫茶起源于宋代 。 宋朝中原之战迫使人口南迁， 饮茶习俗也随之而来 。 饮茶先在少数的上层人士中流行， 然后逐渐扩散发展为现时的工夫茶 。 最早把潮汕人这种品茶方式命名为工夫茶是清人俞蛟的 《梦厂杂著.潮嘉风月》 ：工夫茶烹治之法， 本诸陆羽〈茶经〉， 而器具更为精致 。 在潮汕本地， 家家户户都有工夫茶具， 每天必定要喝上几轮 。 即使用乔居外地或移民海外的潮汕人， 也仍然保存着品工夫茶这个风俗 。 入主中原
喝工夫茶的茶大多用乌龙茶， 如铁观音、水仙和凤凰茶 。 凤凰茶产自潮州凤凰山区， 茶汤色泽微褐， 茶叶条索紧， 叶子厚实， 耐冲泡， 回味悠长 。 .
据说鲁豫订购的茶具多达二十四种， 工夫茶使用的茶具有十几种 。
茶壶， 潮州话叫冲水壶， 也叫苏壶， 宜兴紫砂最好 。 锅呈扁圆鼓形， 可分为两杯、三杯和四杯 。 如果锅倒置， 口、口、柄均匀接地， 三点在一条直线上；如果锅放在水里， 稳定不下沉最好 。 茶壶用得越久， 越珍贵 。 据说茶壶内壁挂着厚厚的茶渍， 可以感应出更多的茶香 。
茶杯是细小的杯子， 精致独特， 温润如玉 。 选择茶杯有四个字：小、浅、薄、白 。 量少的话， 水浅的时候不会留在底部， 薄的时候茶香， 衬白的茶汤清澈 。 如果杯口向外飞， 容易散热， 是冷口；如果杯口稍微向内收， 很容易保暖， 这就是夏天的杯口 。 产于江西景德镇和潮州枫溪的小白瓷杯， 俗称银杏杯， 最适合 。
用来盛茶杯的茶盘， 宽、平、淡、白， 客人长时间放不下足够的茶杯也不会失礼 。 茶， 形状像碗， 是中空的， 可以储存废水 。
【【向明茶韵】功夫在茶，中茶集团】除了这四样必备品， 还有茶席、水瓶、水白金、龙壶、炉具、沙箅、羽扇、钢筷等 。
崇公司酸枣仁的作用与功效
高宠：把水壶举得高高的， 这样水就可以倒进茶壶里， 开水和热空气就可以从壶底渗透进来 。 第一次冲， 在壶嘴周围冲两三个星期， 把茶汤倒掉， 让茶叶吸收水分完全均匀， 也能去除茶叶中的杂质 。
低洒：茶汤倒入小茶杯时， 茶壶要靠近小茶杯， 避免热量和茶香流失 。 同时， 茶汤不会起泡， 也不会倒茶 。 茶壶要在几个小茶杯之间来回巡视， 使茶色均匀， 以示对每位客人一视同仁 。 这种方法被称为关公的城市之旅 。 轻轻摇动茶壶， 使茶落入杯中 。 这种手法叫做韩信的点兵 。 意思是主人和客人之间深厚的友谊， 比如韩信——， 多多益善 。
此外， 还有倒盖、烧杯、火锅、澄清、过滤等泡茶时间 。
茶也很讲究 。 先轻啜一口， 品完喝下去， 留下汤底， 倒入茶海， 轻轻放杯， 轻轻品尝 。
源于工夫茶的茶道习俗也是独一无二的 。 主人必须自己泡茶以示对客人的尊重 。 所以在茶室里， 万一再来一位客人， 你得把茶换掉， 重新泡茶迎客， 否则会觉得慢了， 失礼了 。 第一次游览的第一杯茶， 应先请在座的长辈或威望高的人喝， 即先敬后卑， 先老后幼 。 再说， 做主人之前有客人， 最后是司炉 。 除了论资排辈， 循序渐进， 还应该先尊重客人， 先尊重客人， 再对待家人 。 如果人太多， 饮料太少， 那么在你喝了一杯后， 你应该谦恭地允许座位上的每个人都喝， 然后才能喝第二杯 。 喝茶时， 客人不能用杯脚擦茶池 。 喝茶后， 杯子要放得安静， 否则会被视为不尊重主人 。
推荐阅读
- 【茶缘茶语】佛祖默茶入心，安徽茶文化
- 泰迪便秘拉不出来怎么办
- 藏红花是热性还是凉性？
- 小红书怎样解绑QQ账号
- 如何设置微信的字体大小
- 盆栽金银花怎样摘心打顶
- 仙客来怎么繁殖
- 花椒树有蜘蛛网怎么防治
- 逐渐兴旺的茶具——市场创意茶具
- 石制茶具的功用