主料：蟹肉200克、鸡蛋50克！
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主料：蟹肉200克、鸡蛋50克 。
【螃蟹腿怎么做好吃啊】调料：白砂糖15克、喷鼻油10克、豆油30克、淀粉20克、盐5克、小葱10克、味精2克、姜10克、醋10克、蒜10克、黄酒15克 。
做法：
1. 将蟹腿清洗放置备用 。
2. 取碗放入鸡蛋和淀粉和水调成浆糊 。
3. 把蟹腿肉放入浆糊中 。
4. 另取一碗放入精盐和味精和黄酒和白糖和醋和鲜汤100毫升和恰当淀粉兑制汁卤 。
5. 葱姜洗净均切末 。
6. 蒜剥去蒜衣切片 。
7. 炒勺加油烧至六成热时将浆好的蟹腿入勺炸后捞出 。
8. 勺留少许底油烧热 ， 用葱姜蒜炝锅后把蟹腿肉放入 ， 随即泼入汁卤淋喷鼻油出勺装盘即成 。
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