关于牛奶炖鸡蛋是否健康 ， 目前说法不一 ， 这个问题目前尚无定论！
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关于牛奶炖鸡蛋是否健康 ， 目前说法不一 ， 这个问题目前尚无定论 。
多数意见倾向于可以同食 ， 但鸡蛋不可放在牛奶中做熟 ， 有可能破坏各自的营养成分 。
有的营养专家认为 ， 老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶 ， 一般人则勿须如此 。
也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食 ， 因为两者都是优质的高蛋白食品 ， 同食有利于增强体质及病后恢复 ， 并建议与一些主食同食 ， 使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用 。
不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃 生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶 ， 会影响生物素的吸收和蛋白质的消化 ， 另外生鸡蛋还有可能含有沙门菌 ， 这些有害因素经煮沸后都能被破坏 ， 另外加热本身可使蛋白质变性 ， 使蛋白质容易消化 ， 所以不能吃生鸡蛋 。
豆浆和牛奶煮沸后容易溢出来 ， 所以如果用牛奶和豆浆冲生鸡蛋 ， 不容易使鸡蛋煮熟 ， 因此不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃 。
【牛奶和鸡蛋能一起冲吗？】
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