放白萝卜使得牛肉与白萝卜起到补脾胃，清心润肺，清热化痰功效！
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放白萝卜使得牛肉与白萝卜起到补脾胃，清心润肺，清热化痰功效 。
【牛肉拉面汤里为什么要放白萝卜】 材料：牛肉、花椒、八角、香叶、小茴香、蒜、葱、姜、醋、白萝卜、盐、胡椒、日本细面、生抽、糖和香油 。
做法：牛肉萝卜汤：1、牛肉切块煮去血水，洗净 。
2. 锅热入油，小火把花椒八角香叶小茴香炸一下 。
开大火加牛肉也炸一炸 。
3. 加入水 。
水要比没过牛肉再多一些 。
放入蒜（切两半）葱（切大段）姜（切片）若干 。
加一到两滴香醋，小火煮1个小时 。
4. 白萝卜滚刀切块，加入牛肉汤里，加适量盐和胡椒 。
煮15分钟左右 。
5. 拉面煮熟 。
6. 碗底一点点生抽，盐和糖，铺一把葱花，把煮熟的面压上去，然后把牛肉汤浇上 。
7. 撒点香菜，淋点香油 。
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