1、芦笋300克去掉老的根后削皮 ， 然后切小段儿备用 。
2、皮蛋一个 ， 去壳后切成小丁 。
3、火腿肠2根 ， 从中间一分为二后也切成小丁 。
4、碗里打入3个鸡蛋 ， 加一勺盐后搅散 。
5、起锅热油 ， 先倒入蛋液滑散 ， 炒成鸡蛋碎后盛出来 。
6、再起锅热油 ， 下葱姜蒜 ， 爆香后倒入皮蛋和火腿肠 。
7、炒香后倒入一大碗开水 ， 芦笋和鸡蛋倒进来后简单地调个味 ， 盐、鸡精、胡椒粉 。
8、大火煮开后转小火再煮2分钟 ， 芦笋煮熟后撒上小葱花 ， 就可以关火出锅了 。
上汤芦笋就做好了 ， 相比上汤娃娃菜我更爱吃这个芦笋哦!汤鲜味美低脂好喝芦笋吃起来还吃鲜嫩脆爽的 。
这是一道超级好喝又简单的应季汤了 ， 也是春天里一定要尝到的那一口鲜汤 ， 皮蛋的香搭配鸡蛋的香 ， 还有芦笋的鲜 ， 真的是超级好喝 ， 你们一定要试试哦!
第二道：荷兰豆炒百合这是清热解火的素菜小炒 ， 荷兰豆质嫩清香 ， 口感爽脆 ， 含维生素和膳食纤维 ， 可以利肠通便 ， 抗菌消炎 ， 还可以美容瘦身 ， 是非常好的低脂低卡的减脂食物 。
食材：百合50克、荷兰豆250克、葱、蒜、盐、鸡精、生抽
1、百合50克加温水泡1个小时 ， 泡好后起锅烧水 ， 水开后加一小勺盐和两滴食用油 ， 倒入百合焯水1分钟 ， 捞出来沥干水分备用；
2、接着来处理荷兰豆 ， 去头去尾 ， 然后清洗一下控一控水分；
3、起锅烧油 ， 油热下葱蒜 ， 爆香后倒入荷兰豆大火翻炒；
4、颜色变深后倒入百合 ， 一起继续翻炒1分钟 ， 然后加盐、鸡精、生抽调味儿 ， 出锅前再来一把蒜末 。
炒出蒜香后就可以装盘了 ， 清爽好吃的小炒百合就做好了 ， 搭配荷兰豆口感脆爽鲜嫩 ， 颜色也好看 。
第三道：肉沫苦瓜
食材：猪肉 。 苦瓜、小米辣、大蒜、生抽、胡椒粉
1、准备一小块鲜猪肉 ， 把肉洗净剁成馅 ， 放碗里 ， 加入酱油食用油搅匀 ， 然后放一旁备用；
2、准备两根苦瓜 ， 把苦瓜切开 ， 挖掉瓜瓤之后洗干净 ， 改刀切成大小一致的条状；
3、准备一个小米辣切圈、几颗蒜瓣切成碎丁状备用 ， 辣椒主要起到配色的作用 ， 让人更加有食欲想吃；
4、起锅烧水 ， 加一勺食用油 ， 水开下苦瓜焯水1分钟 ， 一分钟后捞出放在冷水中浸泡片刻捞出控干水分备用；
5、起锅热油 ， 添加适量食用油润锅 ， 快速倒入猪肉末炒散 ， 保持中小火 ， 把肉炒至断生加老抽 ， 小半勺就可以了；
炒至肉末上色之后加蒜末 ， 加苦瓜 ， 红椒圈、一勺胡椒粉 ， 快速翻炒半分钟左右就可以关火出锅了 ， 一道颜值好看又喷香下饭的肉沫苦瓜就做好了 。
第四道：西红柿肉片汤这道西红柿鸡肉汤是非常清淡的 ， 鸡肉选的是鸡胸肉 ， 煮出来一点点都不油腻 ， 再搭配西红柿、小青菜和金针菇 ， 口味清淡又鲜美 ， 无论是用来做减肥餐还是养生进补都非常的合适 。
食材：西红柿、鸡脯肉、1个蛋清、大葱、上海青、金针菇、青豆、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油调味 ， 1勺料酒
1、先烫西红柿；
2、鸡脯肉切块 ， 打一个鸡蛋 ， 只要蛋清；
3、加一勺胡椒粉 ， 一勺生抽、一勺蚝油调味 ， 一勺料酒去腥 ， 抓拌一下腌制30分钟；
4、把西红柿的皮撕下来 ， 切成小块；
5、切一根大葱 ， 掰一朵上海青 ， 把金针菇的根部切掉 ， 掰成小朵 ， 剥点青豆 ， 配菜全部配齐；
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