不要举着刀叉和别人说话，不能发出刀叉相碰的声音 。
如果你暂时不会用西式餐具没关系，跟着主人或他人做就行了 。
(3)用餐方法 。
吃肉类时有两种方式:一是边割边吃;一是先把肉块(如牛排)切好，然后把刀子放在食盘的右侧，单用叉子取食 。
前者是欧洲的古老习惯，后者则是美式的吃法，一般以前都比较正式 。
吃鱼时，应从鱼的中间切开，把肉拨到两边取掉鱼刺鱼骨，慢慢食用 。
肉饼、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉 。
肉盘内的肉汁，可用面包蘸着吃 。
面包应用手指掰成小块食之 。
炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物，跟面包一样，用手取食 。
取食时，仅限于用拇指和食指拈取，食后用摆在面前的小手巾拭手 。
吃甜点可用叉或匙 。
喝汤时，用匙进食 。
握匙的正确姿式为:用大拇指按住匙的把，其它手指轻轻托住另一边 。
舀汤时，应从盘子里面向外舀，盘中汤不多时，千万不可端起汤盘吮吸，而应用左手将汤盘微微外倾，用匙舀尽 。
吃梨、苹果不要整只去咬，而应用水果刀将水果切成四至六块，剜去果心，用手拿着一块一块吃 。
吃香蕉则剥皮后整只放在盘子里，用刀、叉切开，一块一块吃 。
吃桔子用手把皮剥掉，一片一片地掰开吃 。
吃水果时，有时会送上一小水盂，这是供洗手之用的，切勿将此当作饮料饮用 。
用餐过程中自己够不着的调味等物，可以请别人帮忙递过来，我们也可应别人要求传递给他们，传递要用右手 。
进食时，骨头、肉屑、果皮等，可放在食盘的右角 。
果核则吐在餐巾纸里，不可随便抛在桌上或地上 。
若有事暂时离开，请将餐巾放在椅子上，把刀叉摆成八字，居中放在盘上 。
用餐完毕，将刀叉并列，靠右侧放在盘上 。
席中在鸡、龙虾或西式全部菜点上完后，便是咖啡和茶 。
喝咖啡和茶的方式是用小茶匙搅拌放糖，搅匀后仍将茶匙放回原处再喝(茶匙不能放在茶杯里)，喝时，右手拿杯把，左手端杯托碟 。
请记住喝咖啡、茶或汤一定要端起杯子找嘴，不要俯身去用嘴迁就杯子 。
喝完咖啡和茶宴会就该结束了，客人可以开始告辞 。
(4)西餐其他礼仪 。
参加正式西式宴会一定注意服饰、仪容仪表符合礼仪要求，用餐姿势优美大方，坐姿端庄稳重，挺直腰板，不要跷二郎腿，手放在膝盖上，不要把胳膊支在桌子上 。
不要随便脱上衣、松领带或挽袖子 。
吃西餐时，不能拒绝对方的敬酒，即使自己不会喝酒，也要端起酒杯回敬对方，否则是一种不礼貌的行为 。
吃西餐饮酒忌讳举杯一饮而尽，文雅的饮酒是懂得品评酒的色、香、味，漫漫品味 。
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