步骤1
食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、蛋黄液10克、温水100克、酵母4克、鸡胸肉1块、生菜1片、白芝麻1克、面粉3克、姜2克、大蒜2瓣 。 调味料：食用油10克、玉米油20克、胡椒粉1克、盐2克、白糖20克、番茄酱5克、生抽3克、料酒1克 。
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步骤2
酵母加入温水化开 ， 再加入高筋面粉、鸡蛋、盐、白砂糖、玉米油 ， 和成光滑面团
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步骤3
静置发酵至2倍大 。
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步骤4
将面团搓成长条 ， 分成6等份 ， 整理成圆形 ， 二次发酵10分钟 。
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步骤5
表面刷蛋黄液 ， 撒上白芝麻 。
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步骤6
放进烤箱 ， 上下火180度烤20分钟 ， 取出 。
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步骤7
姜切末 。
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步骤8
大蒜切末 。
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步骤9
大碗中放入鸡胸肉 ， 加入姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、料酒 ， 拌匀腌制10分钟 。
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步骤10
裹上一层面粉 。
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步骤11
炒锅中油温6成热时 ， 放入鸡胸肉炸熟 ， 捞出备用 。
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步骤12
取一个面包 ， 从中间切开 ， 放上生抽 ， 挤入番茄酱 ， 再放入鸡胸肉 ， 最后放入面包覆盖即可 。
【汉堡的做法 如何自制汉堡】
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