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熟地黄鸡汤
【材料】熟低黄25克,山茱萸10克,山药10克,丹皮10克,茯苓10克,红枣8颗,鸡150克
【做法】
(1)鸡腿剁块,放入沸水中烫,捞出洗净 。
(2)将鸡腿和所有药材一起放入炖锅,加水 。
(3)大火煮开转至小火,30 分钟即可 。
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大枣鸭汤
【材料】鸭子400 克,山药100克,大枣50克,药料包(党参,黄芪各15克)
【调理】葱段,姜片各10 克,料酒15毫升,精盐3克,味精2克,清汤1200毫升.
【做法】
(1)山药切块,大枣去核,鸭子洗净切块,下锅煮去血水捞出,砂锅内放入高汤,药包鸭块烧开 。
(2)放入葱段,姜片,料酒,煲至鸭块微熟,捡出葱段,姜片,药包不用下入大枣烧开 。
(3)下入山药,精盐,炖烂即可 。
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芦笋海参烫
【材料】芦笋50克,水发海参100克 。
【调料】葱,姜少许食用油,盐,味精各适量
【做法】
(1)芦笋切片,海参切片
(2)将油放入锅中烧热,投入葱,姜 。待葱出香味后加入芦笋,海参,快速翻炒后,加入开水300升,小火煨30分钟 。
(3)加入盐 。
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