煮菱角通常用冷水煮，不建议用热水！
文章插图
煮菱角通常用冷水煮，不建议用热水 。原因如下：
1. 菱角难煮透 。由于菱角壳较硬，蛋白质含量高，当热水放入锅中时，外部肉会过早收紧，导致菱角整体难以彻底煮熟 。
2. 菱角不好吃 。由于加热温度过高，菱角需要长时间加热才能完全煮熟，而菱角本身含有较多的蛋白质，不耐热 。在高温下长时间烹饪后，容易尝到粉末状的味道，吃起来不好吃 。
【煮菱角要等水开再放吗？】
推荐阅读
- 煮菱角放什么调料好吃
- 煮菱角的方法有哪些？
- 棱角怎么煮好吃
- 菱角发红能吃吗？
- 生食菱角一定会感染寄生虫吗？
- 生牛乳做酸奶用煮沸吗？
- 生牛乳是直接喝还是煮一煮
- 菠萝蜜核怎么吃最好
- 生牛乳一定要煮开才喝吗？
- 煮鸡蛋的热量高吗 煮鸡蛋是高热量食物吗