文章插图
1、主料:洋芋(黄皮) , 调料:葱 , 大蒜 , 生姜 , 干辣椒 , 郫县豆瓣酱 , 香醋 , 白糖 , 盐 , 胡椒粉 。
2、洋芋刨皮洗净切细丝 , 用清水浸泡 , 再捞起洋芋丝沥干水分 。葱、姜、蒜洗净切成细末 , 葱叶细末另用 。干辣椒冲洗切丝 , 豆瓣酱剁细末备用 。
【洋芋丝怎么做好吃 做洋芋丝的方法】3、旺火烧热锅放油 , 加葱末、姜末和蒜末爆香 , 再下豆瓣酱和辣椒丝炒香 。洋芋丝入锅用旺火快炒 , 烹入香醋、白糖、盐和胡椒粉少许快速翻炒断生 , 起锅装盘时上面再撒上葱花 。
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