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1、蒸馒头和面10-20分钟左右最好吃 。但是蒸馒头和面最主要的是看面团的实际情况，需要把面团揉到里外都质地均匀一致才行 。
2、揉要做到“三光” 。“面光、盆光、手光”是最好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟 。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟 。
【蒸馒头和面多长时间好吃 蒸馒头和面多长时间好熟】3、馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了 。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热 。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生 。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩 。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了 。
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