大锅菜 ， 老胡吃的大锅菜跟通俗的大锅菜分歧 。 先让食堂炒几个爱吃的菜 ， 好比尖椒炒肉 ， 芹菜肉丝 ， 绿豆芽 ， 红烧肉 ， 蒜苔肉片 ， 爆炒猪肝……炒好了 ， 全都倒锅里 ， 大火猛攻 ， 大勺猛哗啦几下 ， 出锅 。 他本身一口吻能吃两碗 。
炎天吃凉面 ， 也讲究 。 山里深井水 ， 凉！手擀面 ， 劲道 。 腌喷鼻椿 ， 蒜泥 ， 老陈醋 ， 嫩黄瓜丝 ， 芝麻酱缺一不成 。 少一样都不可 。
吃饺子 。 老胡的服法不同凡响 。 饺子煮好后 ， 做一锅玉米面粥或者小米面粥 ， 等粥煮好 ， 把煮好的饺子扔进锅 ， 几分钟后 ， 边吃边喝 ， 烫的嘴都歪了 。
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