圆叶与尖叶菠菜有什么区别菠菜长什么样子图片 _尖叶

买菠菜，分清“圆叶”和“尖叶”，区别很大，买错又苦又涩不好吃！
菠菜是一种常见的蔬菜，一年可以种4次，再加上蔬菜大棚种植，无论春夏秋冬都能吃上菠菜。
春天的菠菜口感最好，柔嫩鲜美，口感也不苦涩，无论凉拌还是炒菜都非常好吃。它不仅好吃，营养价值也很高，含有丰富的维生素、矿物质，可以给身体补充营养。

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【圆叶与尖叶菠菜有什么区别菠菜长什么样子图片】有不少人说自己买的菠菜不好吃，很大的可能是你买错了菠菜。市场上的菠菜有2种，通过叶子可以分为圆叶菠菜、尖叶菠菜，它们的区别很大，买错了就又苦又涩超难吃。
到底哪种菠菜好吃呢？今天我就和大家说说买菠菜的技巧，不懂的朋友快看一看，学会了就能买到好吃的菠菜。
1、尖叶菠菜
尖叶菠菜的叶子较小且很薄，形状为戟形或箭形，质地柔软，苦涩味小，适合食用。耐寒性、耐热性比较高，抽薹早，属于早熟型菠菜。

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2、圆叶菠菜
圆叶菠菜的叶子比较大，且很肥厚，有很多褶皱，形状为卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄比较短，苦涩味比较重。耐热性较差，抽薹晚，适合越冬栽培。
从口感上来说，尖叶菠菜要比圆叶菠菜好吃一些。二者的做法也有区别，尖叶菠菜可以煮、可以炒、可以凉拌；但圆叶菠菜比较煮着吃，比如做汤、煮面。

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买菠菜时怎么挑选呢？
首先要看颜色，新鲜的菠菜是嫩绿色或深绿色，发黄的就不新鲜，如果有烂叶质量也不好。
其次要看根部，菠菜的根有红色、白色2种，不管什么颜色，根部要鲜亮，颜色发黄发暗说明不新鲜。
最后要看水分，叶片伸展不耷拉，说明水分充足很新鲜，要是叶片都耷拉着就不新鲜了。
下面和大家分享几种好吃的菠菜做法，简单易上手，营养又好吃，老人孩子都喜欢。

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一、菠菜炒鸡蛋
准备菠菜、鸡蛋、蒜瓣、生抽、食盐、食用油。
1、菠菜摘洗干净，沥干水分后切寸段，鸡蛋打入碗中加入食盐搅拌均匀，蒜瓣切末。烧一锅开水，放一勺盐、半勺油，倒入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、锅里倒入适量油，大火烧热后倒入鸡蛋液，煎1~2分钟，全部熟透后炒成大块盛出。锅里留底油，下入蒜末爆香，倒入菠菜大火翻炒1分钟，加入食盐、生抽调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。