5.黑麦面包
黑麦面包与全麦面包一样，是最为健康的面包之一 。含有丰富膳食纤维，可以帮助排毒清肠，还能让人较快产生饱腹感，间接减少摄取量，从而有助减肥 。由黑麦制成的面包相对全麦面包还有低糖、高钙、富含硒的特点 。质地越粗糙，尤其具有粒状麦麸的面包越有营养 。
吃面包的注意事项
1.健康面包怎么选 。正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则，但是中国人选面包，普遍还是喜欢“软、甜、细” 。
2.美味的面包怕“受冻” 。面包购买回家后，什么时候吃更好，如何储存才能保“鲜”，很多人都不清楚 。大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室 。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好 。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度 。专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可 。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜 。
3.烤面包，有讲究 。有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆 。专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康 。4.刚出炉的面包不宜立刻吃 。新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用 。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多 。
5.吃面包别剥面包皮 。面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用 。为此，吃面包最好连皮吃 。
温馨提醒：吃面包尽量选择热量低的面包，不要吃有黄油等高热量配料的面包，如全麦或黑麦面包，这样的面包中含丰富的维生素B和膳食纤维，能帮助肠胃蠕动 。另外，吃面包要控制摄入量，每次200g即可 。
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