玉米 , 又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等 , 它味甘性平 , 具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能 。
据考证 , 玉米原产于南美洲 , 约在16世纪中期 , 中国开始引种玉米 。目前 , 我国玉米的播种面积很大 , 种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等 , 是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一 。玉米可煮汤代茶饮 , 也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等 。
吃玉米别抛玉米须 美容减肥有奇效
中医学认为 , 玉米性平味甘 , 入肝、肾、膀胱经 , 有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能 , 立秋时令食用不但能祛秋燥 , 还有助于延缓衰老 。
预防心脑血管疾病:
现代医学认为 , 玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分 。现代研究证实 , 玉米中的不饱和脂肪酸 , 尤其是亚油酸的含量高达60%以上 , 它和玉米胚芽中的维生素E协同作用 , 可降低血液胆固醇浓度 , 并防止其沉积于血管壁 , 因此 , 玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。
玉米可以明目:
玉米含有类黄酮 , 对视网膜黄斑有一定作用 , 所以多吃玉米有明目作用 。
玉米能防癌、抗衰老:
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用:当硒与维生素E联合作用时 , 能防止十多种癌瘤 , 尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌 , 另外 , 硒还可以调节甲状腺的工作 , 防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展 , 另一方面能加强肠壁蠕动 , 促使体内废物排出体外 , 这对防癌也有重要意义 。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽 , 它在硒的参与下 , 生成谷胱甘肽氧化酶 , 具有恢复青春、延缓衰老的功能 。
玉米须还有美容、减肥功能 。
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂 , 防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用 , 也有利于减肥 。膨化后的玉米花体积很大 , 食后可消除肥胖人的饥饿感 , 但含热量却很低 , 是减肥食品之一 。
调节荷尔蒙:
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌 , 改善性能力 , 预防小产 。
健脑:
玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能 。
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