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茶文化圈茶艺分类【茶文化圈茶艺分类，雪峰毛尖】【摘要】茶文化领域的茶艺分类目前茶文化领域的茶艺分类比较混乱，包括宫廷茶艺、教师茶艺、宗教茶艺、民间茶艺、乌龙茶茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、花茶茶艺、按地域分类的茶艺，甚至以个人命名的某一种茶艺(茶道)等等 。 茶艺是喝茶的艺术 。 可以按人和地区分类吗？有些茶艺是专门表演的吗？有些茶艺只能招待客人？其实茶艺是兼而有之的 。 不茶道精神同种类的茶和同一种类的不同种类的茶可以有相同的饮用方法 。 我们怎么能以茶命名茶艺呢？至于某种茶艺，非茶艺茶艺就更荒诞了 。 笔者非常赞同陈文华的观点：如果我们承认茶艺是茶的冲泡技术和饮茶艺术，那么用冲泡方法作为分类标准应该更科学 。 笔者曾指出：在考察我国饮茶历史时，饮茶方法有四种：煮、炒、点、泡，茶艺是由炒茶、点茶、泡茶形成的 。 根据茶艺，中国茶道产生了三种形式：炒茶道、点茶道和泡茶 。 茶道的分类标准首先要以学茶的方法为依据，茶道也是如此 。 根据茶学方法，中国古代有炒茶(艺术)、点茶(艺术)和制茶(艺术) 。 日本在吸收中国茶道的基础上，结合民族文化，形成了抹茶道和炒茶道两大类，两者都流传至今，流派众多 。 然而，中国的炒茶仪式(艺术)死于南宋中期，点茶仪式(艺术)死于明末 。 只有明代中期形成的制茶方式(艺术)流传至今 。 从历史上看，中国茶艺主要有三大类：煎茶艺术、点茶艺术和泡茶艺术 。 其次，茶艺的分类标准应根据主要的泡茶器具进行分类 。 在泡茶的茶艺中，由于茶具的用途不同，分为泡壶法和泡杯法两大类 。 冲泡方法是用茶壶泡茶，然后倒入杯(灯)中饮用；茶杯法是直接用茶杯(杯子)泡茶喝 。 明代称撮茶，撮茶放入杯中浸泡 。 自清代以来，泡壶茶艺已分化为冲泡绿茶的功夫茶艺，泡杯茶艺又可细分为盖泡茶艺和玻璃泡茶艺 。 功夫茶艺术原本是指冲泡绿茶的茶艺，而当代茶人借鉴功夫茶的茶具和冲泡方法来冲泡非绿茶，所以也称之为功夫茶艺术以区别于功夫茶艺术，这样，泡茶就可以分为五大类：功夫茶艺术、壶茶艺术、杯茶艺术， 玻璃茶艺和功夫茶艺如果算上少数民族和一些地方的饮茶习俗——民间茶艺，当代茶艺可以分为六大类：功夫茶艺、壶茶艺、杯茶艺、玻璃茶艺、功夫茶艺和民间茶艺，茶的民间艺术是特殊的，有不同的方法 。 大部分都是混合饮料，但很难归为一类 。 让我们在这里单独列出它们 。 在当代六大茶艺类型中，功夫茶艺可分为武夷功夫茶艺、武夷变型功夫茶艺、台湾省功夫茶艺和台湾省变型功夫茶艺，武夷功夫茶艺是指小壶单杯绿茶的茶艺，武夷变型茶艺是指单杯带盖杯代替茶壶的茶艺， 台喝绿茶可以减肥吗湾省功夫茶艺是指以小壶和双杯带盖杯代替茶壶，台湾省变体功夫茶艺是指以双杯带盖杯代替茶壶的茶艺 。 茶叶冲泡可分为绿茶冲泡和红茶冲泡 。 茶艺可分为绿茶艺术、红茶艺术、花茶艺术等 。 玻璃茶艺可分为绿茶玻璃茶艺、黄茶玻璃茶艺等 。 工夫茶艺术可分为绿茶工夫茶艺术、红茶工夫茶艺术、花茶工夫茶艺术等 。 民间茶艺包括四川的盖碗茶、江浙的循环茶、江西修水的菊花茶、三味茶
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