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【莲菜保存方法 莲菜保存方法介绍】1、将买回的鲜藕的泥土洗干净 ， 竖直（根朝下）放入水缸或水桶内 ， 用清水淹没（太长时可从节部切断） ， 隔5至6天换一次水 ， 此法冬天可存2个月 ， 即使在夏季 ， 只要勤换水也能存放半个月 。
2、莲藕又叫菜藕、莲菜, 是水生蔬菜. 既可生食, 又可熟食, 还可加工成藕粉. 选购时, 宜选藕节肥大粗短, 如果嫌麻烦也可以直接放进水盆 ， 清水淹没 ， 放到阴凉地方或冷藏保鲜 。
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