芡实的功效与作用及食用方法( 二 )


2、芡实淮山枸杞排骨汤
材料:排骨(肋排)、芡实、淮山、枸杞、姜、料酒、盐、
做法:排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣几款即可 。
3、制作芡实糊
材料:芝麻、花生仁、核桃肉、芡实粉
做法:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服 。随自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等 。民间常用炒芡实60克,瘦牛肉100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效 。
二、芡实的鉴别方法:
性状鉴别药:呈类球形,多为破粒,完整者直径5-8mm 。表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色 。质较硬,断面白色,粉性 。气微,味淡 。
药性鉴别:麸炒芡实,多用于脾虚泄泻 。
【芡实的功效与作用及食用方法】

芡实的功效与作用及食用方法

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