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【鹦哥鱼怎么做好吃又简单 鹦哥鱼应该怎么做好吃又简单】1、食材：鹦哥鱼适量、淀粉适量、油适量、盐适量 。
2、首先将粉色的鱼儿们 ， 洗干净 ， 用厨房纸吸干水 ， 撒盐腌制30分钟 。(不需要去鱼鳞 ， 待会鱼鳞煎脆了 ， 直接可以吃)
3、煎之前撒淀粉抹匀 ， 这样鱼皮可以高温快速收缩 ， 定型 ， 鱼皮也更香脆 。
4、锅里放较多的油 ， 把鱼平放下去 。煎至一面金黄 ， 翻面 ， 两面可以再均匀撒点盐 。
5、煎到熟透即可上桌啦 ， 一定要趁热吃 ， 鱼皮才脆 ， 如果鱼皮软了 ， 吃到有鱼鳞感 ， 可以拨开鱼皮 ， 直接吃雪白的鱼肉 。
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