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旧庄蚝油那么贵是因为它是高级蚝油，蚝汁的成分比较多，很稠，蚝油蚝味更足，更鲜 。
旧庄蚝油是李锦记的招牌产品，也是李锦记发家的产品，品质好，所以价钱也贵 。
蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序 。
【旧庄蚝油为什么那么贵】
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