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1、材料：刀鱼3条，料酒，盐，胡椒粉，葱姜蒜末，生抽，酱油，白糖，
2、将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜 。加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟 。
3、热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水分，放入油中 。
【渤海刀鱼怎么做好吃 渤海刀鱼好吃的做法】4、另起锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香 。加入生抽，料酒，酱油，白糖，高汤或适量水 。放入煎好的鱼段，大火烧开，关中火烧十分钟 。加盐，胡椒粉调味，收汁即可 。
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