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【卤蛋吃多了有什么危害 卤鸡蛋吃多了到底有什么害处】1、卤制品中含有亚硝酸盐 ， 吃多了会中毒 。
2、卤制品中含有较高含量的硝酸盐 ， 经过细菌、发酵的作用 ， 就可以转变为亚硝酸盐 。经常大量食用卤制品 ， 有可能中毒 。
3、卤制品在加工过程中 ， 蛋白质氨基酸和调味料中的硝酸盐、亚硝酸盐等成分会溶入到汤里 ， 并逐渐浓缩 ， 因此反复使用的卤或汤可能存在亚硝胺含量升高的问题 。过度依赖大量食盐、香料和增鲜剂制作的卤味食物 ， 长期食用容易让人味觉敏感度下降 ， 对日常的清淡食物失去兴趣 ， 不利于整体膳食健康 。
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