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【米酒的传统制作方法 传统米酒怎么制作】1、原料：糯米、凉白开、酒饼 。
2、糯米用清水泡一晚 。糯米放到纱布上，摊平，上面戳几个洞，蒸40分钟 。
3、酒饼用凉白开化开 。化成水备用 。
4、把蒸好的糯米放到锅中晾凉，把剩下的凉白开倒入其中，把糯米打散 。化好的酒饼水倒入糯米饭，搅拌均匀 。
5、把糯米饭放到干净的密封盒内，压平，戳一个洞，盖上盖子 。放到温暖的地方发酵2-3天就可以出酒了 。
6、酒窝里的酒越来越多，米酒也越放越甜，酒味越来越浓 。可以舀出来直接吃，或加水煮汤圆吃 。吃不完的放到冰箱里能保存几天 。
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