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1、胡桃（学名：Juglans regia L.）是胡桃科、胡桃属植物，俗称核桃 。
【胡桃是什么水果 胡桃资料】2、乔木，高达20-25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色 。奇数羽状复叶长25-30厘米，叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体；小叶椭圆状卵形至长椭圆形 。雄性葇荑花序下垂 。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花药黄色，无毛 。雌花的总苞被极短腺毛，柱头浅绿色 。果序短，杞俯垂；果实近于球状，无毛；果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头；隔膜较薄，内里无空隙；内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲 。花期5月，果期10月 。
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