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【猪爪的营养价值与功效 关于猪蹄的营养价值介绍】1、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。猪蹄营养丰富 ， 味道可口 。它不仅是常用菜肴 ， 而且还是滋补佳品 。它含有丰富的胶原蛋白质 ， 含胆固醇 。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后 ， 所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。
2、猪蹄性平 ， 味甘咸 ， 是一种美味菜肴及治病“良药” 。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能 。对于经常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效 ， 它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
3、另外猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长 ， 保持皮肤柔软、细腻 ， 指甲有光泽 。经常食用猪蹄 ， 还可以有效地防止进行性营养障碍 ， 对消化道出血、失血性休克有一定疗效 ， 并可以改善全身的微循环 ， 从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病 。对于手术及重病恢复期的老人 ， 有利于组织细胞正常生理功能的恢复 ， 加速新陈代谢 ， 延缓机体衰老 。
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