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和做馅饼的面里面需要加酵母,这是肯定的 。具体方法有两种:
1、最简单的方法:直接到超市购买加有酵母的面粉,和好即可 。
2、较简单的方法:将泡打粉和面放置十分钟即可 。
3、最复杂的方法:到卖馒头、包子的小店买未蒸的面团加自来水调成糊状,再加适量面粉和好,用保温材料(如棉被)包裹装有面团的容器,根据当时气温情况放置一段时间(半天以上),直到面团里面有很多气孔为好 。如果闻到了轻微酸味,可加少许食用碱中和 。
加酵母可以使馅饼松软可口,香味横溢 。
【做馅饼的面放酵母吗?】
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