[2]屈明玥,高志丹,南新中,郭宝石,刘波,陈忠民.番茄红素在多种慢性疾病防治领域应用的研究进展解放军预防医学杂志.2014.
[3]陈锦瑶,张立实.番茄红素的生物学作用及应用研究进展.卫生研究.2013.
[4]小杰拉德·F·库姆斯.维生素：营养与健康基础（第3版）（中文版）.科学出版社.
[5]王蕾,岳英,鲁晓燕,马兵钢.不同色泽番茄品种类胡萝卜素含量的ＨＰＬＣ分析.石河子大学学报.2011.
【番茄生吃还是熟吃好？】[6]张传伟,宋述尧,赵春波,温涛,孙凯.不同品种番茄营养品质分析与评价.中国蔬菜.2011.
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