端午节又来了，你都知道有哪些习俗？说几个高冷的先：挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，吃五毒饼等；再说几个亲民的：悬挂菖蒲、艾草，赛龙舟，以及最最熟悉的吃粽子！
今天和大家一起研究的就是这个粽子话题，世界上最早的粽子是什么样子？粽子的形状是怎么进化的？粽子应该怎么吃？
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粽子为啥都有“角”？
粽子的馅料变化多样、甜咸不一，但外形却都是惊人的统一：带角！这仅仅是为了好包扎吗？当然不是，其实粽子的形状是有来历和寓意的 。
端午节吃粽子祭祀屈原是流行的说法，粽子作为祭祀用品是一种包含着特定内容的吉祥物 。 传统的粽子大都有角，粽子的祭祀功能即来自于外形上的角 。
动物的角尤其家畜牛的角，很早就是古人崇拜的灵物，并被用作祭祀神灵以祈年求丰 。 有关古人以动物的角作祭祀的可靠记载，最早可以追溯至周代 。 粽子的外形来自于对动物的模仿 。
《礼记·王制》说：祭天地之牛角茧栗，宗庙之牛角握，宾客之牛角尺 。 意思是说，祭天地所用的牛角如茧栗，宗庙祭祀用的牛角长度不出把，宾客所用牛角尺把长 。 牛角作为灵物，不仅用于祭祀，也用于宾客宴席的祝福 。 《诗经·豳风·七月》说：称彼觥，万寿无疆！这是用兕牛角杯来举杯畅饮祝福 。 可见，上古祭祀神灵所供奉的牺牲，往往以角为贵，角是人神沟通的灵物 。
早期的粽子角黍，制成角形，正是对动物角的模仿 。 这种模仿的意义就在于赋予粽子以祭祀的功能 。 由此，制成角形的粽子就与动物的角一样成了沟通人神的灵物 。
而最早的粽子“筒粽”却不是“多角”的 。 公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中 。 以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠 。
世界各地的粽子都啥样？
粽子品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽” 。 这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈 。
先看看最大的粽子：广西壮族出现过最大的粽子，它是将芭蕉叶垫在一个特大的方形笼格中，内放50公斤淘净并拌有酱油的糯米，再拌入一只去皮骨、切成小方块的猪腿的肉，面上复一层芭蕉叶，隔水蒸熟，这种粽子壮族人叫“口粽粑”，可供一家三口吃两个月 。
再看看最小的粽子：在上海一些酒楼饭馆中，宴席点心供应“迷你粽”，小得象手指一般，每50克糯米加4小块火腿，可包4只小粽子，白线缠绿叶，玲珑淡雅 。 看到这样的粽子，你还舍得剥开吗？
其实早在古代时，我国制作粽子的技术就传到了国外，因而世界上许多国家也都有吃粽子的习俗 。
朝鲜的粽子被称为“车轮饼” 。 人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中，再做成车轮形状，吃时味道可口 。
菲律宾人喜欢包长粽子，风味与中国浙江一带的粽子不同 。 粽子还是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品 。
印度尼西亚人对粽子馅特别讲究，常用鲜肉末加香菇、葱做粽馅 。 吃时香滑可口，多吃不腻 。
哥斯达黎加的粽子是用经过特别加工的带粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆等，有的还浇上牛肉汁，然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形 。
墨西哥人也有吃粽子的习俗，他们把粽子称为“达玛尔” 。 主料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒作馅，用玉米叶子或香蕉叶子包成，别有风味 。 有“粽子节”以欢庆玉米丰收，在节日中，家家户户用芭蕉叶包玉米和牛肉、鸡肉、胡萝卜、土豆、辣椒等煮熟后食用 。
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