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1、杀鸡也是有诸多讲究的，将鸡宰好之后，不能当天就将其吃掉，需放到除夕方可吃 。
也而且，除夕夜吃的时候也不能吃完，要留一点儿 。
因为，鸡本身代表了大“吉”大利，节日期间天天都要在餐桌上见到鸡，这样才算圆满 。
2、 按照老习俗，过年杀鸡也是有讲究的，通常要杀体形硕大的鸡 。
杀鸡时鸡脖子上的刀口要平整，鸡血沿着刀锋，流入一碗清水里 。
【过年杀鸡的讲究有哪一些】扯了毛后，不可开膛，只从腹尾部开一小口，掏空内脏 。
3、将整只鸡煮熟后，黄澄澄的，十分诱人 。
将它放在一只篮子里，大年初一时，主人一手提着鸡，一手拿着酒，四处敬献 。
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