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【香辣虾食谱 怎么做香辣虾】1、食材：海虾250克，土豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许 。
2、调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺 。
3、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡 。土豆去皮切成粗条备用 。
4、锅中倒入油，能没过虾的为宜 。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出 。
5、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干 。
6、锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底 。再加入四川辣酱炒匀 。
7、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀 。再加入麻辣花生 。
8、最后关火，放入白芝麻拌匀即可 。
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