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【蒸红薯用大火还是小火 蒸红薯用大火吗】1、先用大火再用小火 。
2、蒸红薯可以先用大火烧开水 ， 然后小火再蒸15分钟左右 ， 蒸至软糯熟透即可 。开始的大火是让红薯表皮短时间内变熟 ， 然后再用小火蒸红薯 ， 让红薯由内到外慢慢熟透 ， 如此才可以蒸出红薯的甘甜 ， 红薯也能蒸得比较软糯 。
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