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不是 。抹上盐之后还需要腌制，腌制好了还要晾晒风干 。
培根入锅前还有一段时间的腌制 。这个时间很特殊，不是一成不变的 。应根据当地的气候、温度和湿度来判断 。一般三天就可以了，但如果温度比较低，可以腌制五天以上 。而且需要注意的是，入锅腌制的时候，一定要每天翻面，这样盐味会更均匀 。
很多人误以为腌肉干的时间越长越好吃 。事实上，这是一个错误的想法 。要知道，腊肉晒得越久，油和营养流失的越多 。因为蛋白质在温度和湿度的作用下会分解，盐分的含氮成分会提高，对人体有害，有致癌的危险 。关键是培根太干不好吃 。
【腌腊肉抹上盐就可以了吗？】
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