【臭鳜鱼吃着健康吗？】
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臭鳜鱼的气味不是坏了的臭味 ， 而是自然发酵产生的味道 ， 所以可以放心食用 。
而且臭鳜鱼虽然闻起来很臭 ， 但吃着味道很好 。
处理的时候 ， 我们把它洗干净其实是没有什么味道的 。
臭鳜鱼传统的腌制方法是 ， 选择新鲜的鳜鱼清洗宰杀 ， 然后在鳜鱼的整个身体上涂上厚厚的一层盐 。
然后选择一个大木桶 ， 将鳜鱼肚一层一层的放上去 ， 再用山石压上顶层 ， 在自然温度下腌制六七天即成臭鳜鱼 。
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