【冬至后气温高于20度可以晒腊肉吗？】
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不适合 。
培根也根据温度固化 。一般来说 ， 腊肉最好在10℃以下腌制 。各地气候不一样 。可以在寒冷的地方提前腌制 ， 然后在不太寒冷的地方腌制 。所以有的地方可以用小雪腌制腊肉 ， 有的在冬至后腌制 。如果要腌制腊肉 ， 应该考虑当地的气候条件 。可以在低于 10 摄氏度时开始 。这里是平均温度 。最高温度不能超过十度 。
冬至过后 ， 腌肉需要腌制7天 ， 晒干 。每年农历腊月（公历一月左右）都可以腌制腌肉 。腌好后拿出来晒太阳 。另外 ， 最好每天转动一次 ， 观察腌肉的情况 。
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