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可以初七腌，可以初八腌 。
过去腊八蒜必须在腊八前后挑选，因为腊八大蒜只有在低温下才会变绿，而且腊八是一年中最冷的时候 。不过，不用等腊八蒜腌制好 。腊八蒜即使在夏天也能成功制作，因为腊八蒜可以放在冰箱里腌制 。
【腊八蒜初七腌还是初八腌】
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